食品冷鏈冷庫

海鮮冷藏庫、冷凍庫、速凍庫定制

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        海鮮冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮產品的和水產品等,由于海鮮所需貯藏的溫度較低,一般溫度要在-23攝氏度以下,所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫,海鮮速凍庫等,低溫有助于保持海鮮原有的品質和風味,同時能夠大大延長海鮮的保鮮時間,一般來說能夠延長保鮮時間3到6個月左右。 


海鮮冷庫特點

1.分布范圍,主要在我國東部沿海地區,如廣東、上海、福建、山東、河北等等,這些地方海鮮產量降低,對海鮮保鮮設備需求也較大,可以就地保存,同時海鮮冷庫也分布在我國一些海鮮,水產品市場,這些地方的海鮮冷庫主要是用于延長海鮮的銷售時間。


2.海鮮冷庫對溫度的要求較嚴格,一般海鮮最適合保存的溫度在-25℃左右,而且要穩定在這個溫度,溫度的突然變化就有可能導致海鮮腐爛變質,因為所有海鮮都是在一個密封的環境當中,如果發現不及時的話,一個變質的海鮮就可能影響整個冷庫海鮮的質量,所以說溫度的管理對海鮮冷庫來說十分重要。


3.海鮮冷庫保鮮時間長,海鮮冷庫最大的特點就是把海鮮的鮮味能夠保存很長的時間,從而提高海鮮銷售時間,增加漁民的收益,進而可以錯開銷售旺季和淡季,在淡季的時候銷售提高漁民的收入水平。


海鮮冷藏庫、冷凍庫、速凍庫定制

海鮮冷庫結構

孜潤海鮮冷庫具有使用時間長,質量優良,保修期長,價格適中等優點,能夠很好的滿足漁民的要求。


海鮮冷藏庫、冷凍庫、速凍庫定制


孜潤海鮮冷庫結構采用設施:


1.冷庫保溫板采用的聚氨酯雙面不銹鋼彩鋼板,規格有100mm,150mm兩種類型,該保溫板具有保溫效果好,密封性能好,強度高,質量輕,安裝簡單方便等優點,是最好的冷庫保溫材料之一。


2.冷庫壓縮機和機組一般采用國外品牌壓縮機,如德國比澤爾壓縮機,美國艾默生谷輪壓縮機,法國美優樂壓縮機,日立壓縮機等等,這幾種壓縮機品質優良,售后服務完善,能夠很好的滿足海鮮冷庫對制冷量的要求。


3.海鮮冷庫溫度控制系統:大型海鮮冷庫一般采用PLC編程控制,可以按自己的要求設定溫度和濕度等等;小型海鮮冷庫一般采用微電腦自動控制系統,該系統操作簡單,控制方便,還可以配上短信提醒,隨時隨地觀察冷庫內部溫度,保證被貯藏海鮮的安全。


凍魚冷庫的溫度也不盡相同,目前最常見的溫度區間有:水產品冷藏庫:-10℃~-18℃,水產品冷凍魚庫:-20℃~-23℃,魚肉類急凍冷庫:-30℃~-40℃以下等幾類。
   在做好水產品凍魚冷庫管理之前,我們應先了解一下魚類易變質的因素:一是高溫環境下微生物容易繁殖,污染了魚肉蛋白質;二是魚肉含有很多脂肪,容易被氧氣氧化,導致新鮮的魚肉肌紅蛋白的變色,影響魚肉的口感、色澤。因此想要做好凍魚冷庫的管理工作,應主要從控制溫度和衛生下手。

1、品類規范入庫
我們知道,水產魚類相比果蔬,會有一些讓人不太難以接受的味道,因此作為冷庫管理運營者,不能貪圖方便等,將其它食品放在魚肉類冷庫庫房內,不但易導致食物串味,還會因所帶的各類微生物、細菌等造成互相感染。

2、入庫前質量檢查
認真檢查水產,大批量進貨時,會有一些腐爛的魚肉摻雜在其中,入冷庫前一定要將有變質問題的產品挑出來,以免對其它貨品造成污染和損害。

3、預冷防異味
水產魚類在入庫冷凍前,充分做好預冷工作,可有效降低凍魚的特殊氣味,這樣魚類進入冷庫內就不會帶有極大的異味,以更好地達到低溫儲存的效果。

4、嚴控冷庫溫度在儲存過程中,冷庫溫度達不到要求,凍品的中心溫度達不到預計溫度,會導致水產品腐壞。遇到這種情況應及時調整庫溫,或做相應的轉移處理。

5、定期給凍魚冷庫通風散氣
凍魚冷庫長時間通風不暢,溫濕度過大,容易致使細菌迅速繁衍,導致凍品變質及異味。
   良好運作的水產凍魚冷庫,可廣泛應用于各類大中小型水產批發交易市場、餐飲店、賓館、超市等場所,能有效解決商家貨品周轉,保障食品衛生安全。孜潤制冷作為冷庫行業的知名品牌,一直專注于制冷領域。憑借在制冷領域的專業水平和成熟技術,在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力,為中國的冷庫行業發展做出貢獻。更多海鮮冷藏庫、冷凍庫、速凍庫定制的詳細報價咨詢請來電!


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