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冷庫知識

標準化冷藏庫|通用型冷藏庫|按需要的溫度建造冷藏庫

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  普通的冷藏庫一般指除氣調庫以外的所有冷庫。一般以裝配式冷庫體為主裝配式冷庫為鋼結構骨架,并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架,使其達到隔熱、防潮及降溫等性能要求、裝配式冷庫保溫主要由隔熱壁板(墻體)、頂板(天井板)、底板、門、支撐板及底座組成,它們是通過特殊結構的子母鉤拼裝、固定,以保證冷庫良好的隔熱、氣密性。

冷藏庫建造標準:
  冷庫門不但能靈活開啟,而且還應關閉嚴密、使用可靠。另外、冷庫門內的木制件應該過干燥防腐處理;冷庫門要裝鎖和把手,同時要有安全脫鎖裝置;低溫冷庫門門框上要安裝電壓24V以下的電加熱器,以防止冷凝水和結露。庫內裝防潮燈,測溫元件置于庫內均勻處,其溫度顯示器裝在庫體外墻板易觀察位置。所有鍍鉻或鍍鋅層應均勻,焊接件、連接件必須牢固、防潮。冷庫底板除了應有足夠的承受能力,大型的裝配式冷庫還應考慮裝卸運載設備的進出作業。


最常見的四種冷藏庫標準:

1、冷藏保鮮庫
  保鮮庫是以保鮮貯藏為目的的冷庫,保鮮庫可以最大限度的保持農產品的新鮮度,在保鮮貯藏一段時間后仍然保持剛采摘或者接近鋼采摘時的鮮活狀態和品質。

2、肉類冷藏庫
  肉類冷藏庫是用作肉類的貯藏,肉類冷藏庫適用于肉類、水產、禽類、凍肉加工零售批發行業。肉類冷庫冷藏肉類食品的種類有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉,魚、海鮮等各類肉質食品。

3、中低溫冷藏庫

  低溫庫用于冰淇淋、海鮮食品以及特殊肉制品冷藏,需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味和口感就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。


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